Sorbet iz lubenice

Tokrat vam predstavljamo nekaj precej nenavadnega! Upamo, da vam bo teknilo in da boste s tem sorbetom navdušili prijatelje in družino!

Sestavine:
– 2,5 dl soka iz lubenice
– 200 g sladkorja
– ½ beljaka
– 120 g jedilne čokolade
– 60 g kandirane buče
– cimet v prahu
– jasminovi cvetovi (za okras)

Priprava:
V kozico nalijemo 2 dl vode in v njej na zelo šibkem ognju med mešanjem stopimo sladkor, tako da ne zarumeni. Sirup odstavimo z ognja in ga popolnoma ohladimo. Prilijemo sok iz lubenic in vmešamo pol beljaka, stepenega v rahel sneg, in ščepec cimeta. Zmes predenemo v strojček za sladoled in ga za pol ure vključimo. Sorbet nadevamo v primerne kupe, katerih dno smo potresli z zdrobljeno čokolado in na kocke narezano kandirano bučo, ter postavimo za 2 uri v zamrzovalnik. Preden sladico ponudimo, jo okrasimo z jasminovimi cvetovi.